La vitamina A tiene una acción sumamente importante sobre los órganos de la visión. La acomodación visual a la luz depende principalmente de la cantidad de vitamina A que haya en los órganos de la visión.
En los bastoncitos hay una sustancia roja , llamada rodopsina y en los conos este compuesto recibe el nombre de iodopsina. La rodopsina sirve para la visión durante la noche mientras que la iodopsina es para la actividad diurna. Estas dos sustancias estan constituidas por Vitamina A, al disminuir en el organismo la cantidad de vitamina A la visión llega a afectarse por no poderse formar las dos sustancias necesarias para la visión.
Al presentarse una gran deficiencia de vitamina A, surgen otros daños en el aparato visual, el conjuto de estos síntomas es conocido como xeroftalmía. En ella además del efecto de la acomodación visual hay sequedad de la conjuntiva ocular y de la córnea, esto causa ojos enrojecidos y pueden haber graves complicaciones. No es extraño que con la xeroftalmía se presenten orzuelos, callosidades y conjuntivitis.
La Vitamina A y nuestra piel
Las alteraciones de nuestra piel es otro síntoma de falta de vitamina A. Uno de ellos es la sequedad de la piel que se manifiesta en primer lugar cuando hay un déficit de vitamina A dado a que disminuye la actividad de las glándulas sudoríparas, tambíen pueden aparecer algunas pigmentaciones en ciertas regiones del cuerpo.
La caspa es un síntoma de resequedad en el cuero cabelludo y la vitamina A puede disminuir no solo este indeseoso problema sinó tambien ayuda a fortalecer nuestro cabello.
En algunos casos en donde la carencia de vitamina A es mayor suelen aparecer inflamaciones en la piel como : espinillas , acné, forúnculos, etc.
La exposición prolongada al sol destruye la vitamina A de la piel,es por eso que nuestro organismo al tratar de proteger su reserva de vitamina A aumenta su pigmentación de modo que se vuelva más difícil la penetración de los rayos ultravioletas a través de la piel.
La vitamina A puede ayudar a impedir la hermorragia en úlceras provocadas por la tensión en pacientes heridos, quemados o sometidos a cirugía.
Qué cantidad de vitamina A necesito diariamente?
En cuanto a nuestra ración diaria de vitamina A es preciso tener en cuenta si es vitamina A ya preparada o solamente carotenos provitamina A. Puesto que no todos los carotenos que ingerimos se transforman en vitamina A, se necesita una ingesta mayor de carotenos para satisfacer nuestras necesidades de vitamina A en nuestro organismo que si la tomasemos ya preparada.
También la necesidad de vitamina A varia con la edad y el sexo y en el caso de las mujeres si estas están en estado de embarazo o lactando el consumo de vitamina A deberá ser mucho mayor.
En los niños el consumo de vitamina A debe ser de 1.500 U.I (hasta un año de edad) y su consumo se ira incrementando con los años pues un niño de diez a doce años de edad deberá ingerir unos 4.500 U.I de vitamina A.
En los adultos la cantidad de vitamina A recomendada es de 5.000 U.I
Recordemos que la absorción de vitamina A depende de que haya grasas pues no es soluble en agua, al haber poca grasa en la alimentación también será poca la cantidad de vitamina A que absorbamos.
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